Como cada 1 de octubre, se celebra el Día Internacional del Vegetarianismo, un estilo de vida y alimentación que excluye la carne y alimentos que provengan de un animal.

Estas son las 5 cosas que debes saber sobre el vegetarianismo:

1. La Sociedad Vegetariana Norteamericana estableció el día del vegetariano el primero de octubre de 1977 y fue ratificada por la “Unión Vegetariana Internacional” en 1978.

2. La palabra vegetariano (vegetarian en inglés) es gracias a los fundadores de la Asociación Vegetariana Británica en el año 1842, y deriva de vegetus (en latín), que significa “completo, sano, fresco o vivaz”.

3. El término vegetariano engloba a todas las personas que en sus dietas no incluyen carnes de ningún tipo.

4. El vegetarianismo es considerado un estilo de vida. Busca proteger la vida de los animales y la longevidad de los recursos terrestres, con la ventaja de una vida más saludable.

5. Existen algunas variantes del vegetarianismo:

• OVO-LACTO-VEGETARIANO: consumen alimentos de origen vegetal además de derivados de animaesl, como huevos y lácteos.
• OVO-VEGETARIANO: consumen alimentos de origen vegetal e incluye huevos.
• LACTO-VEGETARIANO: consumen alimentos de origen vegetal así como lácteos de origen animal y sus derivados.
• API: son aquellos que también consumen miel.
• VEGETARIANO VEGANO: aquel que sigue una dieta exclusivamente basada en alimentos de origen vegetal, sin excepciones y excluye en cualquier área de la vida el uso de derivados de animales o de productos donde hayan participado animales que hayan sido explotados o sufrido.
• CRUDÍVORO VEGETARIANO: es aquel que come todo crudo, frutas, verduras, nueces, semillas, legumbres, cereales, brotes, etc. Es decir, no no cocina o calienta las comidas, prefiere ingerir todo en su estado natural para conservar sus atributos.
• FRUGÍVORO O FRUTARIANO: solo consume frutos, generalmente crudos y de época. Esta es la forma de alimentación que más se acerca a la perfección alimenticia del ser humano, tanto por su calidad energética como por la no obstaculización de la ley de evolución.