Japón. El país nipón tiene una de las tasas de obesidad más bajas del mundo, algo que resalta junto a la marcada longevidad de sus habitantes. La dieta refleja un cuidado de la salud personal: los platos diarios suelen ser vegetarianos, con arroz y soja. También comen pescados y mariscos frescos y lácteos en moderación.

Suecia. La cocina sueca y la escandinava en general utilizan técnicas saludables para cocinar, como ahumar, deshidratar y conservar. Las cenas están muy cargadas de verduras, frutas, pescados y mariscos y no incorporan ni salsas pesadas ni frituras. El pan blanco es reemplazado por pan de centeno, alto en fibra.

Italia. Según la OMS, es uno de los países con menos diabetes, lo que significa que hay mucho más en la cocina italiana que pizza, pasta y gelatto. Las porciones de pasta tienden a ser pequeñas y por lo general se acompañan con una proteína magra y una ración de verduras. Además, la popularidad del aceite de oliva contribuye: es beneficioso para el corazón y muy rico en omega 3.

Grecia. La dieta mediterránea ha sido observada durante décadas por su eficacia para bajar de peso. Sus platos tradicionales incluyen muchas verduras de hoja verde, aceite de oliva, mariscos frescos, granos enteros y frutas. También consumen lácteos de forma medida. Un plus: los griegos suelen consumir alimentos en pequeñas porciones, como si fueran tapas, llamadas “meze”.

Fuente: Planeta Joy.