Una buena preparación para la semana es armar algunos platos sumamente fáciles de hacer, que se pueden combinar con frescas ensaladas para el verano, en este caso UNO te enseña a elaborar nuggets de garbanzos que son sumamente deliciosos, livianos y nutritivos y por supuesto, encanta a todos.

Este alimento es popular por tener su versión más famosa en pollo, sin embargo, los nuggets de garbanzo se imponen cada vez con más fuerza por ser una opción vegetariana e incluso a veces vegana. El paso a paso para armar estos bocaditos tan deliciosos.

Ingredientes

2 tazas de garbanzos cocidos.

1 huevo.

1/4 de taza de harina de avena.

Condimentos a gusto: ciboulette, pimentón, orégano, ajo en polvo, sal, pimienta, chorrito de aceite de oliva.

2 huevos para empanar.

Pan rallado o mix de salvado y semillas.

Modo de preparación

Tanto si se usan garbanzos enlatados como garbanzos al natural, es muy importante que antes de consumirlos se les retires la piel, por lo tanto hacer eso con cada uno para preparar los nuggets de garbanzo.

Colocarlos en el vaso de la procesadora y agregar un huevo y todos los condimentos y hierbas que se quiera usar. Si no se tiene ciboulette, se puede usar cebolla de verdeo o perejil, lo importante es que se añada todo lo que gusta y que aporten frescura y sabor.

Añadir la avena o harina de avena, o la harina que se vaya a utilizar, y procesar hasta obtener una pasta homogénea y sin grumos. Verificar que todo el garbanzo se haya hecho puré y también la avena, en caso de usarla en hojuelas.

Una vez que se tenga la preparación lista, darles la forma tan característica con las manos. Si se quiere una ayuda extra, se puede dejar enfriar la preparación en la heladera durante unos minutos para lograr que esté más compacta y así poder trabajarla mejor.

Cuando estén listos los nuggets, llevarlos a la heladera o al freezer para que se enfríen y compacten completamente. Este paso es necesario para que al cocinarlos no se desarmen.

Preparar una placa para horno con papel manteca o enaceitada; también se pueden freír en una sartén con un poco de aceite o en la freidora de aire. Cocinar los nuggets de garbanzo vuelta y vuelta hasta que estén bien dorados en horno entre 180 y 200 °C. Retirarlos y servirlos.

Este aperitivo salado se puede comer frío o caliente. Los nuggets de garbanzos quedan muy bien con cualquier mayonesa casera, con guacamole o ensalada criolla.

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