El Día del Amigo es una de las celebraciones más esperadas por los empresarios del rubro gastronómico porque es una ocasión donde una gran cantidad de personas salen a encontrarse en los bares y restoranes de la ciudad. Y este sábado, 20 de julio, no será la excepción ya que hay un 90% de las mesas reservadas en los bares de la ciudad.

"Estas son fechas muy importantes y la esperamos con ansias porque la estábamos necesitando. Según un relevamiento que hicimos el miércoles tenemos un 90% de las plazas colmadas en nuestros locales. Ahí se conjugan dos cosas: una que es Día del Amigo y la otra es que cae sábado", explicó el empresario Agustín Macinsky en diálogo con UNO en la Radio.

"También estamos viendo reflejado –continuó– que al no conseguir algún lugar en los bares para el sábado, eso repercute en la demanda de otros días. En algunos locales ya se empezó a vivir eso desde el miércoles por la noche. Es un día que lo festejamos todos. Por ahí el marido elige un día y la mujer otro. Estamos muy contentos de que haya llegado porque nos sirve para levantar un poco".

Acerca de la gran demanda que hay para el sábado, Macinsky dijo que lo complicado es que cae un fin de semana que es cuando generalmente se trabaja bien. "Nuestra actividad trabaja todos los días y sostenerla en estos meses fue bastante duro porque el resto de los días no se tiene esa cantidad de gente. En algunos locales se trabaja al 10% de la capacidad y la verdad es que se hace difícil. Es una etapa donde hay que usar mucho el ingenio, la creatividad y donde la gente elige mucho por el bolsillo. Cada local tiene que salir a ofrecer para seducir a quien sale de domingos a jueves", sostuvo.

Para la celebración de este sábado, Macinsky dijo que "sirve establecer un precio fijo por menú porque cada cual tiene su especialidad y su clientela". En ese sentido comentó: "Se ponen ciertos parámetros y también por una cuestión de practicidad y de no tener demoras en los locales, generalmente se hacen uno o dos menús para esa noche. En otros lugares es a la carta y cada uno con su especialidad".

Además dijo que para esta ocasión los menús tienen más o menos un valor de 375 pesos. "En algunos incluye bebidas y en otros no", aclaró.

"Las tendencias a nivel mundial van cambiando y nosotros no estamos exentos. La gente tiene que elegir porque es muy difícil salir a comer o comprarse ropa. Tiene que elegir lo que va a hacer. Antes la gente salía a comer o hacía la previa en un bar para después terminar en un boliche. Hoy, quizás, no lo puede hacer todos los fines de semana. Entonces elige cuándo hacerlo y eso hace que hayan mermado los días de salidas. La realidad es que se ve menos gente", concluyó.