El precio del maple de 30 huevos volvió a aumentar en la ciudad de Santa Fe, registrando la quinta suba en lo que va del año. Actualmente, el valor mayorista se ubica en $5.500, mientras que en verdulerías, almacenes, supermercados e hipermercados el precio oscila entre los $6.000 y $8.000, según el tamaño de los huevos y el tipo de comercio. El huevo, un alimento esencial en muchas mesas, empieza a convertirse en un lujo cotidiano.

El Uno dialogó con un mayorista del sector, quien explicó que la principal causa del incremento es la alta demanda y la baja en la producción, situación que se ve agravada por una posible exportación hacia Estados Unidos, lo que reduce la disponibilidad en el mercado interno y dispara los precios.

“Es un fenómeno que ya hemos visto con otros productos: cuando hay menos oferta en el país, los precios suben drásticamente. Esta vez, le tocó al huevo”, sostuvo el comerciante.

La suba ronda entre el 40% y el 50%, un porcentaje significativo que impacta directamente en el bolsillo de los consumidores. Además, la situación podría continuar si no se estabiliza la producción o si se concreta el envío de grandes volúmenes al exterior.

Huevos: qué pasa en Estados Unidos

Estados Unidos está requiriendo huevos de Canadá, México y Brasil, que antes abastecía a Argentina. Ahora Brasil envía más de un millón de cajones mensuales a Estados Unidos, según trascendió.

Según anticiparon otros productores a nivel nacional, la quita de retenciones a la soja y el maíz anunciada en enero de este año repercutió en el mercado interno y eso motivó a la suba de este producto aviar.

En tanto, apuntaron que las condiciones climáticas también tienen su grado de influencia, ya que por las olas de calor y las altas temperaturas que registra la zona de mayor producción de huevos durante enero y febrero afectan a las gallinas ponedoras.

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