El pasado lunes falleció el reconocido empresario gastronómico, Vicente Verde, dueño del tradicional restorán ubicado en la Peatonal santafesina, que en 2014 cumplió su centenario.

Don Vicente Verde, así conocidos por todos, fue un hombre cuya historia se vio reflejada en la lucha y el sacrificio, buscando siempre lo mejor para ofrecerle a los santafesinos. 

“Vinimos desde España para hacernos la América”, le dijo al UNO al momento de reconocerlo por el centenario del Restaurant España.

La historia de Vicente es el resultado de una serie de sucesos familiares que culminaron en el desarrollo de su próspero negocio. Fue su padre el que lo adquirió (en 1942) cuando ya estaba en funcionamiento, después de pasar por las labores de mozo, cocinero y luego administrativo.

Del negocio también formó parte doña Juliana, esposa de Longinos y madre de Vicente. Ella era la encargada de llevar los números, como así también de controlar que todo estuviera en orden.

El tiempo pasó y Vicente y su hermano Raúl se hicieron cargo del emprendimiento familiar, al que hicieron crecer en prestigio y trascendencia, alcanzando hoy a tener más de 200 platos en la carta, entre ellos el destacado Surubí España, que es el favorito de los clientes y de la mismísima familia.

“Yo le debo mucho y estoy muy agradecido a la ciudad de Santa Fe todo lo que ha dado”, manifestó en más de una oportunidad Verde para agradecer el cariño que recibía a diario, por parta de sus comensales y amigos.