En los últimos años, el automovilismo atrajo a la ciudad de Santa Fe a decenas de miles de turistas y, en esta oportunidad, las expectativas se repiten. Para la carrera nocturna del Súper TC2000 el próximo sábado se prevé la presencia de más de 50 mil personas en el circuito callejero.

Luego de las 22, al término de la competencia, con seguridad los fierreros se volcarán a disfrutar de la actividad nocturna santafesina y para ello estarán dispuestos más de 150 locales gastronómicos distribuidos en distintos barrios de la capital provincial.

En diálogo con Diario UNO, Luis Hediger, protesorero de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Santa Fe, aseguró que “la expectativa es grande” y amplió: “Todo estará en función del clima, pero habrá mucha gente a la salida que se volcará a la gastronomía”.

De todas maneras, el empresario aclaró: “Si bien puede ser un buen sábado, no sabemos aún cómo va a reaccionar la gente de la ciudad; porque cuando hay esta clase de eventos muchos esperan para salir más tarde o se quedan en su casa por miedo a que haya demasiada gente en la calle”.

En las ediciones anteriores, la mayoría de los turistas evitaba salir hasta tarde en la noche del sábado para levantarse temprano el domingo y conseguir un buen lugar para ver la carrera del mediodía.

En este caso, como sólo se correrá la nocturna del sábado, el sector hotelero gastronómico aguarda que al término de la carrera, los turistas decidan salir a cenar o a divertirse y luego pasar la noche en la ciudad.

“En los años anteriores, muchos incluso se quedaban dentro del circuito a comer algo y la gastronomía de afuera no recibía tanto público. Sumado a los que se acostaban temprano, el sábado no era un día con grandes diferencias respecto a un fin de semana habitual. En ese sentido, esta vez puede ser que influya la única carrera en que el sábado sea bueno en cuanto a cifras”, opinó el empresario local.

En relación a las características del rubro a nivel local, Hediger aseveró que “la gastronomía en Santa Fe es muy buena y, en cantidad de locales, por ejemplo, cuenta con al menos el doble de las ciudades más cercanas”. Y agregó: “En líneas generales, la gastronomía santafesina está muy bien surtida y abastecida para todos los gustos”.

Diversificación

“Muchas veces uno abre con un rubro específico y después debe ir agregando otras opciones para subsistir. La actividad gastronómica es muy variante, hace cambiar el foco del negocio de un día para el otro”, explicó el empresario, acerca de la diversificación que existe en el sector.

“En nuestra heladería, por ejemplo, en Bulevar, cuando abrió –en 1954– no tenía bar. En 1969, fue la primera del país que incorporó bar. Hoy, pensar en abrir una heladería sin un servicio de cafetería o bar es casi imposible. Se va trabajando de maneras distintas por el mercado. Es lo mismo que el bar restó: aquel que empezó vendiendo lomitos en sánguche hoy ofrece lomo a la crema porque la gente se lo pide”, acotó Hediger.

Para conocer más precisiones acerca de los lugares donde comer, alojarse o divertirse, habrá centros de información turística con toda la folletería especial preparada para los visitantes e incluso para la propia ciudadanía local, que muchas veces desconoce la multiplicidad de opciones disponibles.

Una carpa se montará en la zona del circuito del Súper TC 2000, en la Plaza Blandengues (25 de Mayo y Cortada Falucho), viernes y sábado de 10 a 22. También, habrá un puesto en la Estación Belgrano (Bulevar Gálvez 1.150), otro en la Estación Terminal de Ómnibus (Belgrano 2.910) y en el Mercado Norte (Santiago del Estero 3100).

Un centro de información fijo se encuentra en la Peatonal (San Martín 2.020) y otro en Boca del Tigre (J. J. Paso 3.500) frente al estadio del Club Atlético Colón.