Lechuga, achicoria, orégano, romero o albahaca, son algunas de las verduras y aromáticas producidas en la huerta del Solar Juventud del Norte, en el marco del Programa Huertas Urbanas de la Municipalidad de Santa Fe. Con motivo de la venta de su segunda producción a un comercio local, el intendente José Corral visitó el lugar para conocer a quienes desde hace más de tres años llevan adelante este proyecto.

En una primera oportunidad la venta alcanzó a las plantas aromáticas, pero la buena experiencia permitió avanzar con productos como perejil, rabanito, pimiento, mandioca, rúcula y plantines de aromáticas, como orégano, menta pomelada, menta árabe, romero, melisa, entre otras.

El intendente destacó además que lugares como el Mercado Norte –pronto a inaugurarse– como el Congreso Internacional de Alimentación saludable 5 al Día que tendrá lugar en octubre en la ciudad, “servirán de vidriera para estas experiencias”.

Un trabajo

Luego de recorrer la huerta, el intendente capitalino destacó el trabajo de los huerteros que como “Margarita, viniendo todos los días, con sus herramientas va encontrando una manera muy digna de vivir y de producir algo con las propias manos”. 

En tal sentido, contó que a través del programa se les entregan semillas que vienen desde el Inta (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria) para producir y autoabastecerse. La idea es “que haya verduras orgánicas y de muy buena calidad en su casa. Pero es mucho mejor si puede ser un motivo de ingreso para las familias, como fue esta venta con una camioneta cargada con verduras”, señaló el mandatario.

En el detalle de la producción entregada días atrás a la empresa La Manzana Loca se encuentran siete cajones de lechuga, dos de acelga, dos de achicoria, dos de rabanitos, uno de mandioca, uno de perejil y 27 plantas de orégano, entre otros productos. En este sentido, Corral resaltó el hecho de ser “comida orgánica hecha en la propia ciudad, de manos de santafesinos, lo que significa una oportunidad de empleo” y acotó: “Además implica menos transporte, porque estamos produciendo en la propia ciudad y en un terreno no muy grande, lo que se demuestra que se puede”.

Cabe destacar mencionar que el propietario del comercio mencionado se interesó en la producción de verduras agroecológicas porque su negocio minorista-mayorista abastece a un circuito gastronómico que incluye comedores y hoteles importantes de la ciudad, donde ahora llegarán estos productos.

 El intendente apuntó: “Vamos a continuar replicando esta experiencia para que tengamos otros casos y ojalá esta primera venta a una verdulería tan importante se transforme en un abastecimiento normal”. 

Además, contó que ante el pedido de incorporar otros productos, como brotes de acelga y de rabanitos, como así también para proteger la producción de las inclemencias climáticas, se va a construir un invernadero.

El programa Huertas Urbanas, puesto en marcha en 2009 por la Municipalidad de Santa Fe, incluyó capacitaciones en los barrios de la capital provincial, producción junto a los vecinos y venta en ferias populares, a lo cual se agrega ahora la posibilidad de comercialización con grandes negocios.