Caña con ruda: por qué se toma el 1 de agosto y cómo es la celebración de la Pachamama

CEl 1 de agosto es el Día de la Pachamama o Día de la Madre Tierra y es una tradición que se remonta a las culturas precolombinas y se han sostenido a lo largo de los siglos con sus rituales, creencias y oraciones de agradecimiento. Tomar caña con ruda el primer día de agosto es un ritual vinculado a esta celebración.

Se recomienda beber caña con ruda el primer día de agosto para alejar malos espíritus y atraer buena fortuna.

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Dicen que esta costumbre atrae la salud y la suerte, y aleja la envidia y los males. Siete sorbos, tres tragos, uno largo, un vaso entero, siempre en ayunas. Pero, ¿de dónde surge y qué significa?

¿Por qué se toma caña con ruda el primer día de agosto?

Esta tradición, arraigada en el norte y litoral argentino y mucho en Santa Fe, se ha extendido por todo el país. Es una costumbre milenaria de los pueblos originarios de América que reconocían en la ruda sus múltiples propiedades medicinales contra parásitos y malestares gastrointestinales. Además, la utilizaban para calmar el ardor e irritación de picaduras de insectos y alimañas.

En agosto, las intensas lluvias y el frío causaban muchas muertes tanto en la población como en el ganado. Los pueblos originarios crearon este remedio natural, mezclando caña con ruda, para superar estos problemas.

Receta para preparar caña con ruda

Ingredientes

• 1 botella de caña (aguardiente de caña)

• Ruda macho (ruda común, que se reconoce por sus hojas grandes)

Preparación

• Recolección de la ruda: idealmente, la ruda debe ser recolectada durante el mes de julio para que esté lista para usar el 1 de agosto.
• Preparación del frasco: usar un frasco de vidrio limpio y seco. Asegurarse que tenga tapa.
• Agregar la ruda: llenar un tercio del frasco con ramitas y hojas de ruda. Es importante no exagerar, ya que el sabor de la ruda es muy fuerte.
• Añadir la caña: llenar el frasco con caña (aguardiente de caña), cubriendo completamente las hojas de ruda.
• Maceración: cerrar bien el frasco y guardarlo en un lugar fresco y oscuro. Deja macerar durante al menos una semana. Cuanto más tiempo, mejor será la infusión.

Pasos para tomar caña con ruda

• Servir un poco de caña con ruda en un vaso pequeño el 1 de agosto, al levantarte y antes de consumir cualquier alimento.
• Se recomienda tomar siete sorbos, tres tragos o un vaso entero, dependiendo de la costumbre local. Siempre se debe consumir en ayunas.
• Pensar en deseos de salud y protección para el resto del año mientras se bebe.
• Si se olvida tomarla el 1 de agosto, se puede hacer hasta el 15 del mismo mes.

Consejos adicionales para tomar caña con ruda

• Uso moderado: la caña con ruda es fuerte, así que consumirla con moderación.
• Asegurarse de usar ruda común: evitar confundirla con otras variedades de ruda que pueden ser tóxicas.
• Compartir la tradición: Invitar a familiares y amigos a unirse al ritual. Es una excelente oportunidad para compartir y mantener viva una tradición cultural.

La evolución de la caña con ruda

Inicialmente, se utilizaban licores hechos con chañar, patay, tunas o algarroba, a los que se les añadían hierbas medicinales. Con la llegada de los europeos, los ingredientes evolucionaron hasta la receta actual.

La introducción del cultivo de caña para la fabricación de azúcar durante la colonización española también trajo la producción de aguardiente de caña. La ruda, llegada a América, rápidamente fue valorada por sus propiedades medicinales.

Esta combinación de planta y bebida fue adoptada por el imaginario guaraní, que le atribuyó propiedades y virtudes. Así nació la creencia popular que considera a la caña con ruda como un conjuro contra la envidia y la mala suerte. Este brebaje se consume “para espantar los males del invierno”.

Aunque la tradición dicta tomarlo el primero de agosto, quienes se olviden o no puedan hacerlo tienen hasta el 15 del mes para cumplir con el ritual. Además, en Argentina y varios países de América latina, el primero de agosto se celebra el Día de la Pachamama, una fiesta de agradecimiento que se festeja de diversas maneras según la región. Uno de los ritos más populares, claro, es beber caña con ruda.

Salud, y ¡feliz día, Madre Tierra!