El Instituto Provincial de Estadística y Censos de la provincia de Santa Fe publicó el Índice de Precios al Consumidor correspondiente a noviembre de 2021, registrando un aumento de 2,8% con relación al mes anterior. Con respecto a noviembre del 2020, la inflación fue de 51,7%. Es el valor más bajo registrado este año, igualando a la inflación de agosto.

La categoría donde se registró una mayor variación con respecto a octubre fue Indumentaria, con un aumento del 5,1%, sobre todo ropa (6,7) y accesorios (7,4). Le siguen Vivienda y servicios básicos y Equipamiento y mantenimiento del hogar, con un 3,3% y 3,4%, respectivamente. La menor variación se registró en Esparcimiento con el 1,2%.

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¿Cuáles son los alimentos que más aumentaron?

Con respecto a septiembre, la categoría de Alimentos y Bebidas registró un incremento promedio del 2,8% y un 51,7% comparado con noviembre del año pasado. Los alimentos que más aumentaron son:

• Banana 11,4: de 168,44 a 187,67 pesos
• Cuadril 8,1: de 877,21 a 947,85 pesos
• Nalga 7,6: de 876,77 a 943,04 pesos
• Cerveza en lata 7,6: de 80,25 a 86,38 pesos
• Paleta 7,5: de 760,93 a 818,30 pesos
• Carne picada especial 7,5: de 718,67 a 772,25 pesos

Los productos que bajaron sus precios son:

• Tomate redondo -19,9: de 224,76 a 179,95 pesos
• Aceite de girasol -2,6: de 372,82 a 363,22 pesos
• Dulce de leche -1,4: de 193,08 a 190,42 pesos
• Leche fresca entera sachet -1,3: de 108,26 a 106,83 pesos

Y los que menos cambios registraron son:

• Docena de Huevos 0,0: 146,34 pesos
• Tomate en conserva 0,0: 89,68 pesos
• Lentejas secas 0,0: 155,40 pesos
• Lechuga -0,2: 152,29 pesos
• Yogur firme 0,3: 87,73 pesos
• Hamburguesas congeladas 0,3: 326,68 pesos
• Arroz blanco 0,3: 136,88 pesos

Al interior de este rubro, los alimentos para consumir en el hogar que más aumentaron fueron las carnes (+5,4%), las frutas (+5,1%), y las comidas listas para llevar (+3,8%).

Vale recordar que, según el Centro de Economía Política Argentina (CEPA), mientras estuvo vigente la restricción sobre las exportaciones de productos bovinos el precio de la carne al público registró una baja de 3% entre julio y octubre. Llegando a mediados de noviembre los precios comenzaron a subir rápidamente, acumulando en promedio un aumento del 20% en todo el país.

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Con respecto al país, el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (Indec) registró un aumento del 2,5% mensual en noviembre, por debajo del piso de 3% mensual que estimaron consultoras privadas.

Después del 4,8% de marzo, los meses siguientes mostraron sucesivas desaceleraciones: 4,1% en abril, 3,3% en mayo, 3,2% en junio, 3% en julio y 2,5% en agosto. Sin embargo, en los últimos meses, la inflación emprendió un camino alcista a un ritmo del 3,5% mensual. Pero, durante noviembre cuándo comenzaron a estar operativos distintos acuerdos y controles de precios de productos de consumo masivo, volvió a mostrar niveles más bajos del año (2,5%).