Tiramisú de dulce de leche, una delicia para hacer en casa

Se viene el día de la madre y se la puede agasajar con una rica comida. Por supuesto que el postre no puede faltar y UNO Santa Fe te acerca una receta para realizar en casa, una delicia que a todos les gustará y que es fácil y sin cocción: el tiramisú de dulce de leche.

Ingredientes del tiramisú

500 ml de agua

4 cucharadas colmadas de café instantáneo granulado

5 cucharadas de amaretto (o a gusto)

1 cucharada de azúcar

4 yemas de huevo

200 g de dulce de leche

100 g de queso crema

100 g de crema de leche

500 ml de crema para batir muy fría

500 g de galletitas vainillas

Chocolate en polvo para espolvorear

Cómo preparar el tiramisú

Hervir los 500 ml de agua. Verter sobre un bol y agregar el café. Revolver bien. Añadir el amaretto y azúcar y revolver. Reservar.

En un bol, batir las yemas con 125 g de dulce de leche, hasta que la mezcla quede uniforme y de un color claro. Reservar.

En otro bol, batir el queso crema con la crema de leche, hasta que quede una mezcla suave. Reservar.

En otro bol, batir la crema para batir (recién sacada de la heladera) e ir agregando de a poco 125 g de adulce de leche, sin parar de batir. La crema tiene que quedar firme, cuidando que no se corte.

Juntar la mezcla de las yemas con la mezcla del queso crema con movimientos envolventes, hasta que quede una mezcla homogénea. Agregar esta mezcla de a poco a la crema batida, con movimientos envolventes y cuidando que quede todo bien mezclado.

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Armado del tiramisú

Usar una fuente grande de 35×25 cm. Mojar una a una las vainillas en el café (cuidando de que no queden con exceso de líquido y se rompan) e ir poniéndolas en la base de la fuente, hasta cubrirla completamente. Agregar la mitad de la mezcla. Luego, agregar otra capa de vainillas mojadas en café. Poner la otra mitad de la mezcla. Espolvorear completamente con chocolate en polvo, pasando este por un colador. Poner en el freezer por dos horas para que obtenga consistencia. Luego bajar a la heladera y mantenerlo ahí.

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