En Navidad, a cocinar un pollo delicioso y bajo en calorías

Disfrutar de una cena de Navidad baja en calorías y que además sea deliciosa es posible gracias a recetas como el pollo relleno que UNO va a enseñar a preparar. Esta rica elaboración queda muy bien en el plan navideño y además, se puede comer sin culpa, ya que resulta bastante ligera y baja en calorías en comparación con los tradicionales platos horneados de Navidad.

Estos rollos de pollo rellenos de queso con espinacas son muy sencillos de elaborar. Para ello, se necesitará pechuga de pollo sin hueso, partida por la mitad, para que cada filete obtenido pueda ser rellenado y, después, cocido en agua hirviendo. Por último, se termina la cocción del pollo en el horno, y la combinación de ambos métodos dará como resultado una textura y un sabor increíbles.

Si bien esta preparación requiere de elementos como queso o aceite, los cuales pueden aumentar considerablemente las calorías, solo se utilizarán porciones pequeñas o versiones bajas en grasa para que así se pueda disfrutar el plato sin problema. En cuanto al aceite, solo se usará un poco para dorar el pollo, y se deberá aplicar con una brocha durante el horneado para darle un toque final al pollo.

Rollos de pollo rellenos de espinaca y queso

Ingredientes

♦4 filetes de pechuga de pollo

♦1 taza de espinacas

♦150 gramos de queso crema bajo en grasa

♦1/2 cebolla

♦1 cucharadita de ajo en polvo

♦1/2 taza de aceite de oliva

♦1 cucharada de romero fresco

♦1 diente de ajo

♦Sal y pimienta

Preparación

1 - Picar finamente el ajo y el romero, mezclar con el aceite y reservar

2 - Por otro lado picar la cebolla junto con las espinacas, en cubos y tiras finas

3 - Mezclar con el queso crema, el ajo en polvo y un toque de sal

4 - Extender el filete de pollo y sazonar con un poco de sal y pimienta por ambos lados

5 - Agregar un poco del relleno en el filete

6 - Se enrolla el filete para mantener el relleno dentro y formar un rollo compacto

7 - Colocar el rollo de pollo encima de un trozo de papel plástico y envolver cerrando las orillas muy bien

8 - Se deberá formar una especie de rollo con el plástico, enroscando los extremos del mismo para mantener el pollo dentro

9 - Cocinar estos rollos, sin sacar del plástico, en agua hirviendo por 15 minutos

10 - Precalentar el horno a 180 °C

11 - Después del tiempo de cocción con cuidado se retira el plástico del pollo

12 - Untar un poco del aceite preparado en una fuente para horno y también untar ligeramente el pollo

13 - Colocar el pollo en la fuente y llevar a hornear por 15 minutos más

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