Hoy es el Día Internacional del Café: por qué se celebra cada 1 de octubre

El 1 de octubre se celebra en todo el mundo el Día Internacional del Café. Se estima que se consumen tres millones de tazas cada día y es la segunda bebida más consumida en el planeta, solo superada por el agua.

El mayor productor es Brasil, con el 30,16% del mercado mundial, y el lugar donde más se lo consume es en los países nórdicos.

En todo el continente americano esta infusión ocupa un lugar destacado en la vida diaria. Más que una bebida, se ha convertido en un símbolo cultural y en un ritual social. Los cafés son espacios de encuentro, de conversaciones y de reflexión. Además, su consumo ha experimentado una evolución en los últimos años, con el auge del café de especialidad.

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Desde hace varios años, el Día Internacional del Café ha girado en torno a los grandes problemas que están sufriendo los productores en todo el mundo. El mayor de los problemas, es que el rendimiento ha subido tanto, que el precio del producto se ha desplomado por el exceso de oferta.

Por qué se celebra el 1 de octubre el Día Internacional del Café

Este martes 1 de octubre es el Día Mundial del Café, una fecha que celebra una de las infusiones más populares y aclamadas del planeta. Particularmente en América, la cronología de esta bebida habría comenzado en 1723, cuando el oficial de la marina francesa Gabriel Mathieu de Clieu introdujo el primer cafeto del que se tiene registro en el continente.

Esta efeméride se originó con la intención de rendir homenaje al café y promover prácticas cafeteras más sostenibles, a la vez que se visibiliza la situación de los productores en todo el mundo. Principalmente, la idea es promover un entorno de trabajo seguro y saludable en la cadena de producción.

Muchos trabajadores sufren accidentes y enfermedades a causa de este trabajo que se podrían evitar con formación, información y acceso a los servicios de salud. Por eso, el lema del año pasado fue "La Gente del Café" poniendo el foco en cada uno de los trabajadores que forman parte desde el proceso de producción hasta la venta al público.

Los beneficios de beber café

Contrario a lo que se cree, el café es beneficioso para la salud. Obviamente el exceso sí es perjudicial, pero estos son algunos de sus beneficios:

• Aumenta la esperanza de vida: un estudio realizado entre 2009 y 2018 demostró que consumir moderadamente café reduce el riesgo de muerte.
• Disminuye la posibilidad de desarrollar diabetes tipo 2
• Disminuye la posibilidad de desarrollar Parkinson: también puede ayudar a las personas con esta afección a controlar mejor sus movimientos.
• Protege al hígado: los bebedores de café tienden a tener las enzimas hepáticas dentro de un rango saludable.
• Fortalece el ADN: Disminuye la rotura de hebras del ADN.
• Quienes beben café tienen un 26% menos de posibilidades de desarrollar algunos tipos de cáncer.
• Disminuye el riesgo de contraer Alzheimer.