Cerveza Palo & Hueso participó de la South Beer Cup 2015 en Mar del Plata y logró una medalla de Bronce en el estilo Weissbier -cerveza de trigo.Este emprendimiento nace como un proyecto de la incubadora Expresiva en el año 2012, abriendo sus puertas en enero del 2013 en la emblemática Estación Belgrano de Trenes, en el corazón de la ciudad de Santa Fe.
Una cerveza santafesina recibió un premio internacional
Cerveza Palo & Hueso logró una medalla de Bronce en el estilo Weissbier -cerveza de trigo, en la South Beer Cup 2015 en Mar del Plata.
27 de mayo 2015 · 22:46hs
Sus gestores, Daniel y Federico, elaboran juntos cervezas artesanales desde el 2009. Apasionados por el mundo de las cervezas comienzan a participar de concursos, ferias y exposiciones para sí empezar a diseñar sus propios equipos para realizar este maravilloso sueño.
La South Beer Cup es un consolidado encuentro internacional cervecero que convoca a numerosas cervecerías de toda América. En la edición 2015 participaron cervecerías de Argentina, Brasil, Chile, Uruguay, Perú, Costa Rica, Paraguay, Bolivia, Colombia entre otros. "Esta medalla que trajo la Cervecería Palo & Hueso a la ciudad nos enorgullece, no sólo por su valor internacional sino porque premia el esfuerzo y la calidad de productos elaborados en micro-cervecerías con mucha historia y trayectoria. Un evento de gran trascendencia a nivel global, con la participación de jueces internacionales de gran reconocimiento, cuyo objetivo además es difundir la cultura cervecera, premiar las cervezas ejemplares y expandir el conocimiento de los Estilos de Cerveza", dijeron Daniel LLinas y federico Zwiener. La Cata se lleva a cabo por expertos jurados, internacionales, independientes y con experiencia en el mundo de estilos. El criterio de evaluación no es un análisis técnico de laboratorio. El objetivo de la cata a ciegas es encontrar las cervezas que mejor cumplan los requisitos de la categoría, y cuyo sabor, calidad y drinkability sean más convincentes.En cuanto al estilo ganador de la Medalla de Bronce: Las cervezas Weizen o Weissbier son originarias del Sur de Alemania, zona de Baviera, conocidas como mitigadoras de la sed dada la leve acidez que le aporta el 50% de la malta de trigo de trigo en su receta. De aspecto turbio y una espuma muy blanca y duradera estas cervezas han sido consideradas como la cerveza de la nobleza alemana. Para su elaboración se necesitan muy pocos ingredientes específicos: malta de cebada, malta de trigo, lúpulos nobles alemanes y levadura. Esta levadura única para el estilo aporta sabores y aromas a banana y clavo de olor. La cerveza premiada puede degustarse y disfrutarse en el BrewPubde Bv. Gálvez 1150, junto a otra amplia variedad de estilos -alcanzando 11 estilos en total- que hoy elabora esta micro-cervecería santafesina de pura cepa.
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