La "tutuca" es maíz inflado azucarado. Los cereales inflados se elaboran insuflando aire a presión en pequeños fragmentos de masa hecha con la harina de diversos granos. El producto resultante es esponjoso, ligero y crujiente, pero menos nutritivo que los copos de cereales integrales.
Ahora bien, muchos sostienen que las famosas "tutucas" pueden comerse en cantidad, sin temor a ganar peso. El nutricionista David Guzmán, del Dieta Club, hizo algunas apreciaciones.
¿Es cierto que las tutucas alimentan y adelgazan?
Hay un mito extendido, al menos, en las redacciones de los diarios: si comés tutucas, te alimentás y no engordás. ¿Qué hay de cierto acerca de este rico cereal?
Por Bárbara Favant
24 de octubre 2018 · 15:14hs
"No hay dudas acerca de que la tutuca es muy buen alimento. Ahora, si si adelgaza o no, eso hay que verlo. Yo diría que es un buen recurso para las colaciones, pero comer sólo este cereal azucarado puede causar serios desequilibrios", inicia.
Y continúa: "Un paquetito de los que venden en los kioscos tiene unas 100 calorías, equivalentes, por ejemplo, a dos rebanadas de pan o a seis galletas de salvado. Tal vez, esto puede reemplazar alguna comida, pero tiene que acompañarse con un complemento, por ejemplo, lácteo".
"La tutuca es una fuente de azúcares, de hidratos de carbono, pero insistir con ellas hará que falten las grasas y las proteínas. Es como si una persona sólo come vegetales verdes: no habrá una alimentación equilibrada, aporta Guzmán.
Para el profesional, una alimentación equilibrada debe incluir lácteos, panes, carnes, cereales, legumbres, hortalizas, frutas, semillas y aceites.
Deben respetarse las cuatro comidas al día y tener en claro que el tema no está en lo que comemos, sino en el hecho de que "podamos controlar lo que comemos".
¿Sus consejos? Comer un paquetito de tutucas, sí, pero también tres frutas al día, lácteos, una porción de carne y ensaladas y fibras. Y, siempre dos litros y medio o tres litros de líquidos.
