El Gobierno quiere extender el acuerdo de precios de la carne a frutas y verduras

El ministro de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas, confirmó que el acuerdo de precios en la carne, que establece diez cortes a valores rebajados, empezó regir formalmente hoy pero que durante el fin de semana ya empezó a implementarse por anticipado en algunos supermercados.

El ministro adelantó que se negocia para sostener el esquema durante todo el año y que al mismo tiempo se trabaja en el Gobierno con productores y los distintos eslabones de comercialización un programa similar para frutas y verduras de estación.

"Ya algunos supermercados arrancaron en algunos casos y en otros se prevé este miércoles y el próximo fin de semana, son diez cortes de carne para los que ya está definido el precio para los meses de febrero y marzo", sostuvo Kulfas y dijo que "luego se podrá ampliar a otros cortes, en función de la época del año".

Los cortes de carne a precios rebajados se venderán en el Mercado Central y en 1.600 bocas de expendio en todo el país, con un volumen de oferta de 6.000 toneladas por mes.

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Kulfas aclaró que en el caso de frutas y verduras hay una "atomización" que dificulta la situación

En cuanto a lograr un acuerdo similar con productores de frutas y verduras, Kulfas aclaró que en este caso hay una atomización que dificulta la situación.

Es que existen "muchos pequeños productores que son los que abastecen buena parte de las frutas y verduras que llegan a las verdulerías", y agregó que "luego están las verdulerías de barrio que son pequeños comercios y en el medio, mercados concentradores de frutas y verduras".

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Los cortes que hasta el momento son parte del programa son ocho cortes con bajas de hasta 30% respecto de octubre: tira de asado a $ 399 el kilo, vacío $ 499, matambre $ 549, tapa de asado $ 429, cuadrada/bola de lomo $ 489, carnaza $ 359, falda $ 229 y roast beef $ 399, que se suman a los dos cortes incluidos en Precios Cuidados (carne picada $265 y espinazo $ 110 pesos).

El funcionario afirmó que se encuentran trabajando para prolongar la vigencia del acuerdo para sostener "un esquema de este tipo durante todo el año".

Además, explicó que se logró alcanzar "una reducción importante en el precio de los alimentos, sí hubo una disparada importante en los alimentos frescos, carnes, frutos y hortalizas, los que han tenido una evolución muy por encima incluso del promedio de la inflación".

El foco puesto en los alimentos obedece a la intención de torcer la suba de los precios de los alimentos que se aceleró a fin del año pasado. La inflación de diciembre, último dato oficial informado por el Instituto Nacional de Estadística y Censos arrojó una suba de 4% en el mes pero la inflación núcleo llegó al 4,9% respecto de noviembre.