Los asadores de la provincia se convocaron en Montes de Oca

 La pequeña localidad de Montes de Oca, de unos tres mil habitantes, reunió a cerca de tres mil personas en el 4º concurso provincial del asador que el año próximo llevará el mote de Fiesta Provincial del Asador y acaba de convertirse en subsede de la Fiesta Nacional del Asador de Viale. Con un total de 22 concursantes, al primer premio se lo llevó un equipo que provino de la localidad de Bouquet.

La jornada se presentó con un clima ideal, con un viento leve que, en términos generales, no complicó la labor de los asadores, pero fue aún más perfecta para los espectadores que asistieron masivamente al encuentro. Las cifras dadas por los organizadores dieron cuenta de una concurrencia que superó las tres mil personas.

Una de las novedades que surgieron de la jornada fue que la Fiesta Nacional del Asador que se hace en Viale, Entre Ríos, dio valor de subsede a Montes de Oca y los tres primeros ganadores competirán, sin previa, en el próximo encuentro.

“Tuvimos que interrumpir la inscripción porque de lo contrario se nos iban a desbordar los aspectos organizativos. Hay que pensar que la recorrida del jurado iba a demorar una hora. Veremos cómo lo resolvemos para el año que viene, en carpeta quedaron como sesenta mails”, dijo el secretario de Cultura de la comuna, Carlos (Chula) Nicastro.

El jurado actuó de incógnito durante las primeras horas y luego a las 16.30 hizo su presentación oficial y la recorrida por cada uno de los puestos establecidos.

Las pruebas sobre los costillares se hicieron con una fina chaira para no marcar la carne y ver cómo estaba el jugo interno.

Se observaron y evaluaron diversos ítems como la vestimenta: se consideraron todos los detalles de originalidad que destacasen la tradición cultural, sea ropa o decorado; condimentado y acondicionado.