El papa Francisco llegará a Bolivia el 8 de julio y visitará primero las ciudades bolivianas de El Alto y La Paz, donde se reunirá con el presidente Evo Morales, entre otras actividades.Por supuesto, la comida no será un excluyente en la gira del sumo pontífice. En este sentido, el chef Juan Siles a cargo del menú, anunció los platos que probará; entre ellos la "Sopa de Maní", muy conocida por los salteños.
Así se hace la "Sopa de Maní", uno de los platos que pidió Francisco en Bolivia
El Sumo Pontífice además probará otras 30 preparaciones típicas de la gastronomía boliviana. Entrá y aprendé a cocinarla.
30 de junio 2015 · 12:55hs
Y aunque en Salta muchos la probaron, son aún más los que no saben cómo se prepara. Acá te enseñamos cómo.
La sopa de maní es una de las recetas más tradicionales de Bolivia y es ideal para el invierno, por el alto contenido calórico que posee. Cada cocinero tiene sus secretos. Ingredientes: 6 nudos de osobuco6 papas1/2 taza de arvejas1 taza de maní pelado3 litros de agua1 cebolla2 dientes de ajo4 zanahorias½ pimiento rojo½ pimiento amarillo1 cucharadita de aceite1 cuchara de perejil1 cubito de caldo de gallina o de resComino, pimienta, pimentón, orégano, cúrcuma y sal a gusto. Preparación: 1. Dejar el maní pelado en remojo por 10 minutos y luego procesarlo junto a una taza de agua hasta que quede una mezcla cremosa sin grumos ni durezas.2. Pelar las papas y cortarlas en cuatro.3. Picar la cebolla, el ajo, las zanahorias, el pimiento rojo y el pimiento amarillo. Saltear en una sartén con una cucharada de aceite.4. En una olla, poner a hervir 3 litros de agua con el caldo. Justo antes del punto de ebullición, agregar la carne.5. Después del primer hervor, agregar las verduras con la sal, el comino, la pimienta y el pimentón. Luego, agregar el maní triturado.6. Dejar cocer hasta que la carne se ablande. Luego agregar las papas y las arvejas.7. Servir en un plato hondo, con un pedazo de carne, papas fritas por encima y perejil. Fuente: Que Pasa Salta
