Las creadoras del mejor plato de pescado santafesino

Este año se realizó por primera vez en la ciudad un concurso para elegir el Plato de Pescado Santafesino que, según esperan, se convertirá en el nuevo atractivo turístico de Santa Fe, como ya lo son los alfajores y la cerveza. El certamen, que tuvo lugar a mediados de abril, se destacó por el profesionalismo, la creatividad y la innovación que mostraron los chefs participantes, representantes de dieciocho locales gastronómicos. Y tuvo como ganadores a las cocineras de El Galeón: Rosita Obando y Herminia Martínez, quienes presentaron el surubí grillado con salteado de vegetales y salsa de soja.

Dicho plato, que esperan sea incluido en los menús de todos los restoranes de la ciudad, fue evaluado por el armado de los ingredientes en la cocina, las técnicas empleadas, el sabor, la temperatura del plato, la armonía, entre otras cuestiones.

“Haber sido elegidas entre tantos restoranes fue una alegría”, dijo Rosita y completó: “Optamos por el surubí porque tiene una muy buena presentación”.

Respecto de las repercusiones que tuvo el certamen, Rosita detalló: “Todos los turistas que visitan el local preguntan por este plato, porque tenemos un cuadro grande donde exponemos el premio. Incluso hubo algunos visitantes que piden conocernos y nos felicitan”.