Un informe conjunto de las fundaciones “Innovación con Inclusión” y “Encuentro” sobre el consumo de leche, carne y yerba mate en 2024 revelaron indicadores alarmantes en materia alimenticia para los argentinos. Según el estudio, el consumo de leche per cápita fue el más bajo de los últimos 34 años.
Cifras negativas históricas para el consumo de leche, carne vacuna y yerba mate
Un informe de las fundaciones “Innovación con Inclusión” y “Encuentro” reveló datos alarmantes en cuanto a la dieta diaria de los argentinos
7 de febrero 2025 · 12:14hs
Asimismo, el dato de la carne vacuna por habitante es más desalentador aún: los números del 2024 indicaron que fue el segundo más bajo que existe registro (1914).
Pero al mismo tiempo, se detectó que las ventas de yerba mate en el mercado interno cayeron 9,2% y fue el más bajo desde 2016.
Cuál fue el consumo de leche en 2024
El reporte indicó que el consumo de leche per cápita del 2024 fue el más bajo de los últimos 34 años. "Hay que remontarse a 1990 para encontrar un año con consumo similar al 2024", señaló el trabajo.
Los tres datos relevante del sector lácteo son producción, consumo interno y exportaciones.
En el primer punto la producción cayó 6,5% en relación al 2023, al totalizar 10.590 millones de litros.
En tanto, el consumo interno se desplomó 9,1% frente al 2023, con un total de 8.042 millones de litro consumidos.
Lo que sí crecieron fueron las exportaciones, con 2.662 millones de litros de leche enviados al exterior, lo que marcó una suba de 7% versus el 2023.
Cuál fue el consumo de carne vacuna en 2024
Otro indicador que arrojó el informe de "Encuentro" e "Innovación con inclusión" es sobre el consumo de carne vacuna per cápita en 2024.
Según los registros de las fundaciones fue el segundo más bajo desde que existe registro, en 1914. "Solo fue superado por el consumo per cápita registrado en 1920", resaltó el estudio.
Al analizar el consumo de carne desde el 2011 al 2024 por kilogramos por año, se identificó que el año pasado terminó con números en rojo: bajó la producción 3,4% frente al 2023, se derrumbó 8% el consumo interno y disminuyeron casi 10% las exportaciones.
Cuál fue el consumo de yerba mate en 2024
A la caída en el consumo de leche y de carne, también le siguió el de yerba mate, otro de los alimentos diarios en la rutina de los argentinos.
Según el informe, el consumo de yerba en el mercado interno presentó una baja de 9,2% en relación al 2023, lo que marcó el nivel de consumo más bajo desde el 2016. En tanto, la producción de yerba descendió 6,8%.
Al igual que la leche, la exportación de yerba sí creció, con 10,9% más que en 2023.
Resumen actividad económica de los sectores de la leche, la carne y la yerba en 2024
Leche
- Producción: -6,5%
- Consumo: -9,1%
- Exportaciones: +7,0%
Carne vacuna
- Producción: -3,4%
- Consumo: -8,0%
- Exportaciones: +9,8%
Yerba mate
- Producción: -6,8%
- Consumo: -9,2%
- Exportaciones: +10,9%
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