Dos opciones para hacer tortas fritas sin grasa

Te proponemos dos recetas para preparar las clásicas tortas fritas, pero un poco más saludables, ya que están hechas sin grasa.

Opción 1: con aceite

Ingredientes

• 3 tazas de harina
• 2 cucharaditas de sal fina
• 1 huevo
• 1/2 taza de leche tibia
• 1/3 taza de aceite

Preparación

• Poner en un bols la harina con la sal.
• Aparte mezclar la leche con el aciete.
• Hacer un hoyo en el medio de la harina e ir incorporando el huevo y la leche con aceite mezclando con los dedos hasta tener una masa unida para amasar en la mesa (donde se espolvorea harina).
• Amasar un rato dejando del grosor deseado estirando con el palote.
• Volcar al aceite caliente.

Opción 2: con manteca

Ingredientes

Rinde: 2 docenas

• 150 gr de manteca
• 1 pizca de sal
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 2 huevos
• 150 cc de agua fría
• 500 gr de harina
• Cantidad necesaria de aceite para freir
• Cantidad necesaria de azúcar impalpable para espolvorear

Preparación

Derretir la manteca en una olla y dejar enfriar. Mezlcar todos los ingredientes secos: harina, sal y polvo para hornear en un bowl. Incorporar la manteca, ya sea con cuchara de madera o con las manos. Añadir los huevos batidos y el agua fría, y seguir amasando hasta lograr una masa suave y lisa, bien homogénea. Cubrir con un repasador y dejar reposar por 20 minutos.

Estirar con palote sobre una superficie enharinada, y cortar cuadrados de más o menos 5 cm, y de medio cm de espesor. Freir en abundante aceite, hasta que suban a la superficie, dándolas vuelta. Escurrir sobre papel de cocina, y espolvorear luego con el azúcar impalpable.

También consultá la receta clásica.

Fuentes: allrecipes.com.ar y coleccionderecetas.blogspot.com.ar