Ideal para los mates de la tarde: bolas de fraile

Bolas fritas espolvoreadas con azúcar, se pueden rellenar con dulce de leche o crema pastelera. Seguro que les pasa cuando van a comprar las facturas, ven estas bolas rellenas y no se pueden resistir, ahora las hacemos en casa y salen riquísimas. También se llaman berlinesas.

Ingredientes para cuatro raciones:

500 g. harina

30 g. levadura fresca (dos cuadraditos de lavadura)

100 g. azúcar

50 g. manteca

2 huevos

180 cc. leche

1/2 cdita. sal

1 chorrito vainilla