Por qué Google recuerda a los escónes en su doodle

Este sábado 10 de junio el doodle de Google tiene una imagen de dos escónes, el panecillo típico de Inglaterra y el resto del Reino Unido. Entérate por qué lo homenajean.

Por lo general, los escónes se disfrutan con mermelada y crema batida, y se pueden encontrar en casi cualquier panadería desde el extremo norte de Escocia hasta el extremo sur de Inglaterra. Un día como hoy pero en 1657, la idea del 'té de la tarde' fue presentada y ofrecida por primera vez en Londres.

Muchos creen que los escónes se originaron en Escocia en el Siglo XVI y finalmente llegaron a los "salones de té reales". Se dice que Anna Russell, la séptima duquesa de Bedford, pidió la merienda con su té todas las tardes y popularizó el combo. Durante la era victoriana, la gente de Londres viajaba en los ferrocarriles recién establecidos a la costa sur de Inglaterra para pasar un fin de semana lejos de la ciudad. Las panaderías locales, los restaurantes y los pubs de la zona introdujeron el dúo de bollos de té a las masas, y nació el término "té con crema".

El antiguo debate sobre cómo comer un escón sigue en pie: ¿crema o mermelada primero? Algunos, como los de Cornualles, prefieren agregar mermelada primero para dejar que el sabor afrutado se asiente en la golosina antes de completarla con crema cuajada. Otros, como la gente de Devon, utilizan la nata coagulada para separar la mermelada de la masa.