El pan aumentará un 15% en Santa Fe y el kilo tendrá un piso de $700 en la ciudad

El Centro Industrial Panaderos se reunió con referentes del rubro en la ciudad para acordar un incremento conjunto en los precios en góndola debido al desmedido aumento de costos de las materias primas.

En Santa Fe afirman que dichas los insumos aumentaron hasta un 40% desde el último retoque de precios, por lo que aseguraron que el kilo de pan sufrirá un aumento de hasta un 15%.

Marcos Carignano, referente del Centro Industrial Panaderos, sostuvo: "Nos reunimos para ver la realidad de la distinta zona y vimos que las materias primas andan alrededor de un 20% arriba en su precio, un 40% en algunos casos dependiendo la materia".

Consultado por si el incremento de precios de las materias primas se trasladará a las góndolas, Carignano afirmó que "se va a trasladar a todos los productos completos alrededor de un 12 a 15%, mientras que el pan quedaría con un piso de 700 pesos.

Entre las materias primas con precios por las nubes a las que hace alusión el panadero, se encuentran frutos secos , coco, azúcar, materia grasa, entre otras, por lo que desde el Centro Industrial Panadero afirmaron que "hay que trasladarlo".

En relación a un aumento del precio de la harina, Carignano afirmó que ésta "también ha tenido variación" y agregó: "Hasta ayer no teníamos un precio muy definido, hay distintos valores pero oscila también en un 15% de incremento".

La contracara de esto es el aspecto de las ventas en las panaderías, teniendo en cuenta el impacto de los aumentos en el bolsillo de la gente. Sobre esto, Carignano afirmó que "el cliente se lleva una bolsa cada vez más chica. El que va y compra por un dinero fijo, la bolsa se achica y repercute en la venta.

"Estamos viendo que empezó a disminuir el ritmo de ventas teniendo en cuenta que la cuestión climática por ahí tampoco ayuda mucho. El invierno, que era la temporada fuerte si se quiere para los panaderos, prácticamente no existió. Esperemos que haya algunos días frescos más", agregó.

Consultado por el precio general de lo que son facturas, el panadero respondió: "En promedio van a estar cerca de los 200 pesos la unidad, la factura es un producto que es tan dispar, entre el tamaño y el precio, que no se diferencia el costo entre una panadería y otra".