"Las panaderías son blanco fácil para todos los delincuentes"

“Lamentablemente, las panaderías se han convertido en una presa fácil para los delincuentes. No es casual que casi todos los días tenemos un robo. No todos trascienden en los medios, porque no son tan violentos, pero cuando tenemos casos como el de este fin de semana (por el violento ataque que sufrió María Esther, una joven empleada de una panadería de Monseñor Zazpe y Saavedra) nos damos cuenta de que necesitamos que se ponga un freno urgente”, indicó ayer en diálogo con Diario UNO el presidente del Centro Industrial de Panaderos, Luis Piccinino. Piccinino conoce a fondo la situación por la que están atravesando los comercios que la asociación nuclea. En particular, porque en noviembre de año pasado una empleada suya fue brutalmente golpeada en una sucursal de Marcial Candioti y Juan del Campillo. “Lamentablemente, los robos y los asaltos se han vuelto tan usuales que no nos sorprenden. Yo creo que no hay ningún colega al que no le haya sucedido al menos una vez. Tiene que ver con que hay mucha impunidad y muy poco control. Mañana (por hoy) vamos a pedir una reunión con el jefe de policía para ver cómo seguimos.

—¿Siempre fue un rubro inseguro o se profundizó en el último tiempo?

—Creo que lo que pasa ahora es que ven a chicas solas al frente del comercio y les resulta muy simple. Lo que preocupa no es la cantidad de dinero, porque nunca es mucho, sino lo que provocan, la sensación que dejan. Nosotros siempre les decimos a nuestros empleados: la vida primero. Lo que llama la atención no son la cantidad de casos, sino por la violencia y que lo hagan cuando hay clientes. ¿Qué sucedería si se le escapa un tiro? Y lo que sucede es que después las chicas quedan muy asustadas y les cuesta mucho volver a trabajar. Entonces, no se trata sólo de la pérdida económica directa del robo –porque no suele ser por montos elevados– sino por el trastorno que significa a posterior, de retomar la rutina de trabajo.