Comidas típicas para celebrar la Navidad en Argentina

Hoy es Noche Buena y mañana Navidad y los santafesinos estarán preparando la mesa para celebrar. Las fiestas son buenas ocasiones para preparar comidas ricas y UNO te cuenta sobre algunos platos típicos para degustar con la familia y amigos.

En las fiestas de fin de año, los platos fríos son ideales para disfrutarlos en pequeñas porciones sin sentir la pesadez de la comida caliente con las temperaturas elevadas del verano. Todas las preparaciones que se disfrutan a temperatura ambiente o recién sacadas de la heladera.

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Platos típicos para la mesa navideña

Un clásico de la Navidad argentina son los panqueques salados con relleno a gusto entre capa y capa. Se puede usar carnes desmenuzadas, fiambres o vegetales. Pero es clave la hidratación de los panqueques. No solo del panqueque en sí, sino de la unión entre capa y capa. Se pueden usar aderezos varios o crear cremas a base de queso con hierbas o mayonesa alivianada con crema o leche.

Lengua a la vinagreta, queda mucho más rica si una vez lista se la deja marinar en su vinagreta. Los sabores se asientan e intensifican. Si se le va a sumar huevo rallado o picado por encima, se sugiere realizar ese paso en el momento de servirlo.

Los tomates rellenos es toda la frescura en un bocado. Se pueden rellenar con arroz, con atún o con otros productos al gusto. Elegir tomates que tengan la misma forma y un tamaño aproximado.

Pollo relleno: la complejidad que tiene esta preparación es que hay que deshuesar el pollo, pero, a falta de buena muñeca o cuchillo filoso, el carnicero puede hacerlo por nosotros.

El matambre arrollado es otro de los platos típicos y se puede hacer con carne de vaca o de pollo.

Otras comidas para disfrutar en las fiestas

El asado argentino no puede faltar en la noche navideña, ya que es una de las comidas más típicas del país. Entonces, es común encender la parrilla para preparar el famoso plato. Por lo general, se utiliza carne vacuna, lechón, cerdo, pollo o vegetales, que son una buena opción para los vegetarianos y veganos.

El pionono salado es una de las comidas típicas de Argentina más esperadas en la mesa de Navidad. El pionono salado se puede rellenar con diversos ingredientes, como huevo duro, jamón, atún, queso, lechuga, tomate, aceitunas, además de los condimentos como mayonesa, salsa o queso. Se hace un día antes y se conserva envuelto en papel film. Antes de servirlo, decorarlo. Suele servirse como “entrada”, antes del plato principal.

De origen italiano, el vitel toné también es un clásico argentino en esta época del año. El ingrediente principal es la carne vacuna preparada con cortes tales como el peceto o la lengua. El plato también se acompaña con una salsa que le da sabor especial, ya que contiene yemas de huevo, anchoas, atún, aceite, crema de leche y otros más.

La ensalada de frutas es uno de los postres imperdibles en la Navidad argentina debido al calor, se sirve bien fría, además de ser práctico de preparar. Así, se pone pedazos de diferentes frutas con jugo de naranja y limón o gaseosas. Las frutas pueden ser al gusto, pero las típicas son bananas, manzanas, peras, duraznos y puede llevar uvas, frutillas u otras que se prefieran.

Las empanadas no faltan en la mesa de los argentinos, aún más en Navidad. La masa tiene un toque especial y se elabora con harina, leche, huevo y manteca. Los rellenos pueden ser distintos, pero los clásicos son carne (de vaca, pollo, cerdo, y en Santa Fe también pescado), jamón con queso, humita, pollo y vegetariano (con vegetales, como espinacas).