Huertas orgánicas: un modo de vida y un medio de subsistencia

Lechuga, achicoria, repollo, orégano, romero o albahaca, son algunas de las verduras y aromáticas producidas en la huerta del Solar Juventud del Norte, que funciona en la vecinal en el marco del Programa Huertas Urbanas del municipio santafesino. Con motivo de la venta de su segunda producción a un comercio local, el intendente José Corral visitó hace unos días el lugar para conocer a quienes desde hace más de tres años llevan adelante este proyecto. En una primera oportunidad la venta alcanzó a las plantas aromáticas, pero la buena experiencia permitió avanzar con productos como perejil, rabanito, pimiento, mandioca, rúcula y plantines de aromáticas, como orégano, menta pomelada, menta árabe, romero, melisa, entre otras.

El programa Huertas Urbanas, puesto en marcha en 2009 por la Municipalidad, incluyó capacitaciones en los barrios, producción junto a los vecinos y venta en ferias populares, a lo cual se agrega ahora la posibilidad de comercialización con grandes negocios. Durante la visita, el intendente estuvo acompañado por funcionarios de su equipo y en el lugar lo recibieron la responsable del solar, Gabriela Mehauod y secretaria general de la vecinal, las cuatro mujeres a cargo de la huerta, y vecinos.

Una Oportunidad

Luego de recorrer la huerta, el intendente destacó el trabajo de los huerteros que como “Margarita, viniendo todos los días, con sus herramientas va encontrando una manera muy digna de vivir y de producir algo con las propias manos”.

En este sentido, contó que a través del programa se les entrega semillas que vienen desde el Inta para producir y autoabastecerse. La idea es que “haya verduras orgánicas y de muy buena calidad en su casa. Pero es mucho mejor si puede ser un motivo de ingreso para las familias, como fue esta venta con una camioneta cargada con verduras”, señaló el mandatario.

En el detalle de la producción entregada días atrás a La Manzana Loca se encuentran siete cajones de lechuga, dos de acelga, dos de achicoria, dos de rabanitos, uno de mandioca, uno de perejil y 27 plantas de orégano, entre otros productos. En este sentido, José Corral resaltó: “El hecho de ser comida orgánica hecha en la propia ciudad, de manos de santafesinos, lo que significa una oportunidad de empleo. Además, implica menos transporte, porque estamos produciendo en la propia ciudad y en un terreno no muy grande, lo que se demuestra que se puede”.

Cabe mencionar que el propietario de La Manzana Loca se interesó en la producción de verduras agroecológicas porque su negocio minorista-mayorista abastece a un circuito gastronómico que incluye comedores y hoteles importantes de la ciudad, donde ahora llegarán estos productos.

Réplica

El intendente apuntó: “Vamos a continuar replicando esta experiencia para que tengamos otros casos y ojalá esta primera venta a una verdulería tan importante se transforme en un abastecimiento normal”. Además, contó que ante el pedido de incorporar otros productos, como brotes de acelga y de rabanitos, como así también para proteger la producción de las inclemencias climáticas, se va a construir un invernadero, hecho que “también agrega valor a la producción”, señaló.

Satisfacción y orgullo

Por su parte la responsable del solar expresó su satisfacción por la venta y el trabajo realizado. “La verdad es que no teníamos ni idea de alcanzar esto. Gracias al apoyo del municipio y del Solar, lo logramos”, dijo Gabriela Mehauod. “Primeramente se comenzó a vender a los vecinos del barrio y hace unos días vendimos a La Manzana Loca una muy buena producción de verduras orgánicas sin ningún tipo de aditivos. Ahora nos pidieron que les hagamos brotes de acelga, de rabanito, de remolacha. La idea es hacerlo junto con Margarita y las otras chicas que colaboran y que se están iniciando en el proyecto”, contó la referente del Solar.

Como no podía ser de otra manera, Margarita, orgullosa de su trabajo y contenta con la visita, cosechó en el momento unas plantas de lechuga criolla y de lechuga colorada y se las entregó el intendente para llevar a su casa. Cabe destacar que Margarita, esposa y madre de cinco hijos, también tiene una huerta en su casa.