En los festejos de fin de año, para la comida principal de la familia, la carne es una opción. UNO Santa Fe salió a preguntar qué estaba pasando en las carnicerías, cómo estuvieron las ventas, qué se espera y qué pasó con los precios. Es por ello que llegó hasta una de las sucursales de Pinta Asado y habló con Milton, su titular, para saber la realidad del sector.
La carnicerías venden solo el 30% de lo que comercializaban para fines de 2022
Milton, dueño de un comercio del rubro, le contó a UNO que están a la espera que se reactive en los próximos días. Los precios en las carnicerías bajaron 10%
30 de diciembre 2023 · 11:22hs
Bajó el precio en las carnicerías
"A comparación de otros años este ha sido muy tranquilo para el comercio, principalmente porque el aumento de la carne fue casi del 100% durante todo este mes y el consumo también está en baja, 70% en comparación a 2022", dijo sobre la realidad del rubro al día de hoy. "Si vos venías en esta época el año pasado, hubiera sido imposible hacer esta nota por la cantidad de gente que había en el comercio".
"Nosotros contamos con cuatro locales en toda la ciudad y tenemos un costo fijo para mantenerlos que se ven afectados por la baja del consumo, no solo en las carnicerías sino es algo general por la falta de dinero".
En cuanto a preferencia para las fechas de fin de año manifestó: "Siempre fue la costilla, el matambre para hacer arrollado, vacío y peceto que se llevan pero en menor cantidad. Se vende solo un 30% en comparación a ventas del 2022". Al ser consultado sobre lo que sucedió para Navidad afirmó: "También estuvo tranquilo pero siempre para el 31 se trabaja más así que estamos a la expectativa de lo que pase en estos días".
El comienzo de semana para el sector trajo buenas noticias y como se puede leer en el pizarrón ubicado en la puerta del comercio, la carne bajó el precio: "La baja fue de un 10%, que es mínimo si tenemos en cuenta los gastos que vendrán el próximo mes y que muchos de ellos traerá aumentos y no se puede trasladar todo al cliente, es imposible".
Precios, todos cortes de ternera por kilo:
- Costilla: $7.230
- Vacío : $7.590
- Falda : $4.490
- Tapa de Asado: $7.290
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