Se viene un aumento del pan en la ciudad y el kilo podría rondar los $130

Este miércoles se reunirá el Centro de Industriales Panaderos de Santa Fe y definirá el porcentaje de incremento en el precio del pan que podría estar en el orden del diez por ciento. Así lo precisó el presidente de la entidad, Jorge Spacich.

El referente del sector precisó que el futuro incremento se fundamenta en los "aumentos que se estuvieron registrando en los insumos que usamos. Tenemos aumentos en la harina de un 24 por ciento. También subieron las levaduras, las margarinas se han ido a las nubes".

"Y habrá que trasladarlo a los precios", se lamentó. "Esta semana nos vamos a reunir. Nos reunimos los miércoles y la suba podría salir el jueves. Estamos analizando los costos y dan muy para arriba", comentó.

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Adelantó en declaraciones al programa "De10", que se emite por "LT10"; "que el incremento en el precio del pan sería de entre un ocho y diez por ciento". En esta capital, y dependiendo de las panaderías, el kilo de pan se consigue en un promedio de entre 110 y 120 pesos.

A pesar de la reunión pendiente entre representantes panaderiles de la ciudad, hay locales de esta capital que el lunes a la mañana ya habían actualizado sus precios. En algunas panaderías el kilo se consigue a 140 pesos.

Aclaró que "la institución (por el Centro de Panaderos) hace un costo y después cada panadería tiene el suyo. Por eso hablamos de un porcentaje, no ponemos un precio fijo. Pero más o menos son los valores que se manejan".

Según Spacich, cuando el precio del pan está muy por debajo de ese precio general "es porque son panaderías clandestinas. Porque pagando los impuestos, a menos de eso (130 psos) el pan no se puede vender. La clandestinidad nos está sacudiendo mucho. Nosotros somos controlados, tenemos impuestos y los costos son otros".

A nivel nacional

El presidente de la Federación Argentina de la Industria del Pan y Afines, Miguel Di Betta, aseguró que el pan podría subir en los próximos días entre un 10 y 15%, en medio de un contexto inflacionario que es cada vez más alto.

El dirigente comentó que la suba sería como consecuencia del aumento, del precio de la harina, las grasas y la margarina, entre otros. En relación al precio de la harina, sostuvo que hace 15 días tenía un costo entre 1.400 o 1.500 pesos y hoy es 1.800 pesos. Además, comentó que actualmente el kilo de pan está 140 pesos promedio en Buenos Aires, mientras que la docena de facturas oscila entre los 240 y 300 pesos según el lugar.

De acuerdo al Índice de Precios al Consumidor (IPC) en diciembre pasado el kilo de pan registró un precio de $140,13, un aumento del 1,3% en comparación con noviembre.

El titular del Centro de Panaderos de Avellaneda (Buenos Aires), Gastón Mora, aseguró que es inevitable que los aumentos se trasladen a los precios, generando una nueva crisis de consumo en el sector.

“Venimos de cerrar un acuerdo para garantizar la capacitación de compañeros y compañeras a través del programa Potenciar Trabajo, con el fin de vender un pan a $75 en las panaderías que se adhieran, y de repente sale el círculo rojo y ataca algo tan sensible como es la mesa de los que menos tienen”, dijo.

Además, Mora señaló: “El sector panaderil va poner todo de su parte para que al gobierno le vaya bien, pero también necesitamos que use sus herramientas para frenar estos aumentos”.

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