Flan de dulce de leche para disfrutar en casa

El flan es un postre tradicional que hace sentir en casa, UNO te acerca la receta. Con crema o con dulce de leche, es siempre un éxito y nunca pasa de moda
30 de octubre 2023 · 10:08hs

El flan es un postre tradicional argentino que hace sentir en casa en cualquier lugar. Con crema o con dulce de leche, es siempre un éxito y nunca pasa de moda. Pero, ¿qué pasa si se le agrega un ingrediente especial para hacerlo aún más delicioso? Si hay un ingrediente noble en la repostería y pastelería es el dulce de leche. Basta agregar una cucharada para mejorar por completo cualquier receta dulce. Y este flan no es la excepción y UNO te lo acerca.

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Esta receta es para preparar un flan de dulce de leche que es simplemente irresistible. La combinación de la cremosidad del flan con el sabor intenso del dulce de leche es una explosión de sabor exquisito.

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¿Cómo preparar el mejor flan de dulce de leche?

La principal ventaja de este postre es que lleva pocos ingredientes y es fácil de hacer. A continuación, los ingredientes necesarios para esta deliciosa receta: para el caramelo se necesita solamente 200 gramos de azúcar. Mientras tanto, para el flan, se requiere:

♦500 ml de leche

♦300 g de dulce de leche

♦125 g de azúcar

♦50 ml de crema de leche

♦4 huevos

Preparación

Lo primero que se debe hacer es preparar el caramelo en la hornalla. Para eso solamente se necesita calentar los 200 gramos de azúcar hasta que cambie su consistencia y se vuelva líquida. Verter en la flanera procurando cubrir toda su superficie interior.

Colocar en una olla el medio litro de leche, la crema y los 300 gramos de dulce de leche. Llevar al fuego hasta que hierva y hasta que el dulce de leche se integre por completo a la mezcla.

En un bol, batir los 125 gramos de azúcar con los cuatro huevos. Cuanto más espumosa quede la mezcla, más aireado quedará el flan. Si el gusto es el flan "sin agujeritos", mezclar únicamente hasta integrar.

Incorporar la mezcla con dulce de leche a la de los huevos, mezclando pero sin batir.

Esparcir cuidadosamente la mezcla en la flanera. Para evitar grumos, se puede usar un tamizador para colar la mezcla.

Colocar la flanera sobre una fuente de horno y agregarle agua por debajo. Cocinar en un horno precalentado durante una hora u hora y media (depende de la potencia del horno).

Retirar del horno y dejar reposar afuera de la heladera hasta que esté completamente frío. Desmoldar y reservar en la heladera por varias horas antes de servir.

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